劉宸佑現在是大三生，大學還沒畢業就獲得「餐飲界哈佛」法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）的錄取通知，明年1月底將飛往法國，展開為期一年的留學生活。劉宸佑開心地說，這是他圓夢的第一步，期許自己未來可以結合台灣料理與法式料理，開一家屬於自己的風格的法式餐廳。
劉宸佑家住新北市中和，從小到高中畢業時都很不喜歡進廚房，如今卻準備飛往法國追尋廚師夢？「高中快畢業時，跟同學到1家餐廳吃飯，我說出『我會是很好的廚師』，同學沒人相信。」劉宸佑決定選讀大葉大學餐管系證明自己說的話，他說，大一時他先學烘焙，但興趣不大，改學中西餐，一學就著迷。
他曾獲吉隆坡廚藝挑戰賽佳作，他回憶大二上學期的苦日子，「班上很多同學都早有進廚房拿菜刀的經驗，為能趕上他們，我曾一星期只睡5小時。我相信勤能補拙，常自己買一袋洋蔥或紅蘿蔔（都有30多顆），在晚上10點多到系上的廚房苦練刀工， 一個人練到凌晨2、3點才回宿舍。」。
洋蔥要切丁切得很細，炒過後放入湯料，會融化不見，湯不見洋蔥，但有濃濃洋蔥味才成功。「切洋蔥時常被嗆得淚流滿面，那是一段難忘的練刀工經驗。」劉宸佑說，未來三個月，他要勤練法語，為前往法國作準備，希望後年一月能順利取得學位返校。
大葉大學觀光餐旅學院副院長葉忠興說，與法國、瑞士、義大利、美國、英國、香港等6個國家、8所國際名校合作，學生可以先在大葉大學就讀，再前往簽訂雙聯學制合作的學校進修，完成學業後就可同時取得兩所學校的學位。
劉宸佑說，他念幼兒園就到一家知名的連鎖英語安親班上課，英語不成問題，「我曾到台中市1家法國餐廳打工，跟著法國老闆苦練法語，現在能用法語溝通，六月間接受費杭迪學視訊面談時，就用英、法語交談。」。
文章轉自：聯合新聞網
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